Chocolaterie Dardenne

Producteur Chocolaterie Dardenne

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Aucun commentaire Producteur à Salles Et Pratviel (31110) Terroir du producteur : Le Comminges

Nos labels et récompenses

  • Agriculture_biolog

Présentation de la société

Artisan chocolatier depuis 1897

Au siècle dernier
Les premiers chocolatiers étaient en fait pharmaciens…Séduits par le breuvage au cacao dont ils vendaient les épices en échoppe, ils se prirent de passion pour ce qu’ils inventèrent, de façon créative et avec excellence, le chocolat. C’est ainsi que Ludovic Dardenne, collaborateur du chimiste Prix Nobel Paul Sabatier, s’intéressa aux qualités du cacao, cherchant à en éliminer les effets secondaires indésirables : problèmes de digestion, d’assimilation hépatique, maux de tête. Ses recherches l’amenèrent à créer le brevet du chocolat cuit. Tout en gérant sa pharmacie, il fonda alors en 1897 sa propre chocolaterie, au coeur de Luchon. En 1910, il déposa ce brevet pour le procédé spécial de chocolat cuit. Avec ce brevet naît la philosophie Dardenne qui perdure aujourd’hui : concevoir des gourmandises saines et diététiques, avec des produits 100% naturels.

Gourmet, équitable et BIO
Réalisées depuis 110 ans, les recettes de Ludovic Dardenne sont plus que jamais d’actualité. C’est en 2002 que l’entreprise familiale est reprise par Alain Peyrouton et son épouse Marie-Hélène. Luchonnais, ils souhaitent s’investir dans un projet local fort en réhabilitant la chocolaterie affaiblie. Avec leur équipe, ils redéployent son activité, repositionnent la marque, augmentent la productivité et élargissent les réseaux de distribution. Mais surtout, ils prennent le parti de conserver les valeurs fondamentales qui ont fait le succès de l’entreprise : fabriquer du chocolat traditionnel, dans le respect des brevets, avec des ingrédients naturels. Clou du développement, ils passent le cap de la certification bio, intégrant des matières premières issues de l’agriculture biologique. En créant sa charte pour le développement durable, la chocolaterie s’est aussi fermement engagée sur une gestion équitable et responsable de l’approvisionnement, la transformation, l’emballage, la distribution…

Sans modération !
Les chocolats Dardenne sont uniques au monde. Sans ajout chimique, ni additif, sans gluten ni colorant, leur qualité BIO est intégrale. Fabriqués avec un lait 0% matière grasse, de la vanille naturelle et des noisettes torréfiées sur place, toute la gamme affiche des propriétés diététiques intéressantes pour l’enfant et l’adulte. Elle intègre le fructose, le sucre naturellement contenu dans les fruits, pour réduire le taux de sucre des chocolats à moins de 40%. En se diffusant lentement dans l’organisme, le fructose évite les pics d’insuline et assure un apport énergétique long et régulier. Leader en pharmacie et présent dans le VIDAL le chocolat Dardenne est ainsi conseillé par les médecins pour la composition du régime de certains diabétiques ! Voilà pourquoi vous trouverez ces gourmandises en pharmacies, parapharmacies ou encore en épiceries fines et magasins bio. Inégalé jusqu’à ce jour, le savoir-faire Dardenne est aussi intense que son chocolat : onctueux, aux arômes fins, son pur beurre de cacao est à fondre de plaisir et à consommer… sans modération !

Informations pratiques

Adresse

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