Chateau Vieux Pourret

Présentation de la société

En quête d’une harmonie avec la nature, les travaux du sol et de la plante sont liés à un calendrier lunaire. Cette culture est exempte de produits “cides” (herbicide, pesticide, fongicide).

Pour produire des grappes de raisins vivantes, notre chef de culture Jean-Philippe Turtaut, avec ses préparations naturelles, se place en compagnon de la plante, pour renforcer son autonomie et l’aider à puiser et à extraire le meilleur de ce terroir de Saint-Emilion. Ces raisins sont la base d’un vin vivifiant qui à travers une vinification restée traditionnelle vous assure un vin d’assemblage de merlot et de cabernet franc qui tient ses promesses. Un vin à votre santé!

C’est le premier vignoble de Saint-Emilion en conversion vers la biodynamie, labellisé DEMETER.

L’équipe s’agrandit avec l’arrivée du tandem de winemakers : Michel Tardieu et Olivier Dauga. Les vendanges sont faites à la main. Le raisin est cueilli à maturité optimum. La vendange est triée au panier et sur table de tri. La vinification se déroule par sélection parcellaire dans de petites cuves de 25 à 30 hl. La vendange est stabilisée à froid pendant 8 à 10 jours. La fermentation alcoolique se déroule à basse température et les extractions sont douces.
Olivier Dauga et Michel Tardieu ont choisi des barriques qui apportent de l’élégance, de la finesse et de l’équilibre, et préservent le fruit et l’onctuosité du vin.

Informations pratiques