A Cavagnola, huile noire

Présentation de la société

Préparation

Cette huile très parfumée est élaborée à partir d’olives noires façon grèque que nous transformons en copeaux avant de les incorporer par émulsions successives à une huile d’olive extra vierge première pression à froid.
Le procédé d’assemblage des deux produits que nous avons mis au point, permet à l’huile d’olive de s’imprégner de la saveur de l’olive noire, la présence de la pulpe en suspension renforce ce goût et apporte un petit croustillant d’olive peu commun, très original et long en bouche.
Sa couleur noire assez particulière et décorative est donnée par la pulpe.

Utilisation

L’Huile Noire est une préparation simple, diététique et savoureuse qui peut s’utiliser seule ou associée à vos condiments préférés. Vous assaisonnez ou cuisinez.

En assaisonnement…
Un trait d’Huile noire sur vos salades…sur vos légumes crus ou cuits…sur vos viandes ou poissons sublimera leur saveur et les enrichira de la présence d’un léger craquant d’olive noire

En cuisson…
Nappez vos viandes, poissons, légumes avant de les passer au four ou à la poêle et retrouvez après cuisson le goût et le croustillant de l’olive présente sur leur chair.

Conseil pratique…

Bien agiter votre bouteille d’Huile Noire avant emploi afin d’obtenir une homogénéité entre l’huile et la pulpe.
Vous pouvez également transvaser le contenu de la bouteille dans un bocal à large ouverture pour travailler à la cuillère.

Conservation

L’Huile Noire se conserve comme une huile d’olive classique et ne s’altère pas après ouverture.

Informations pratiques