Arnaud Mainemer

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Nous avons repris avec mon épouse une maison célébre et historique d’Angoulême : La Biscuiterie Lolmede.

Maison fondée en 1889 par Edouard Lolmède, La Biscuiterie Lolmede a construit sa réputation autour de ses fameux macarons. Macarons à l’ancienne, macarons à la pistache, macarons au Cognac … plus de 30 variétés différentes de macarons fabriqués dans la pure tradition artisanale ravissent depuis des générations les palais des gourmands.
La particularité des macarons repose sur leur moelleux incomparable et ceci grâce à une recette demeurée secrète et transmise de père en fils.

Ses dernières recettes