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Posée entre la mer et l’étang de Thau, quadrillée de canaux, celle que l’on surnomme la Venise du Languedoc est le plus grand port de pêche de la Méditerranée. La ville chantée par Brassens a pour spécialité la tielle, association des légumes du soleil et des fruits de mer locaux, ou encore la zézète, délicieux biscuit au nom polisson.