Les Trois Faisans

Présentation

Le chef du restaurant les Trois Faisans propose une carte réalisée à partir de produits frais et fabrication maison

* Millefeuille de foie gras de canard maison Salade et légumes d’automne
* Homard, escalope de foie gras poêlée Coulis aux fruits de la passion
* Profiterole de foie gras au cacao
* saumon mariné façon rouleau de printemps
* Les grosses ravioles de foie gras Réalisées par nos soins
* Les gambas papillon décortiquées Taboulé de quinoa aux agrumes et coriandre mayonnaise émulsionnée aux herbes fraîches
* Tranche d’espadon poêlé Sauce aux coques citron et gingembre
* Filet de veau aux copeaux de beaufort Jus infusé à l’arabica
* poire surprise farcie d'une crème brûlée à l'irish coffee
* Millefeuille de pommes crues Poires compotées, glace cannelle et coulis de coing
* Tube croustillant au chocolat noir bananes caramélisées, glace chocolat praliné-noisettes, sauce au chocolat blanc

Informations pratiques