Auberge Nantaise

Présentation

La renommée de Jean-François Hatet, qui fête cette année ses 25 ans au bord du fleuve royal, est solidement ancrée. Installé en 1983 à Saint-Julien, il aime son port d’attache devenu une ville à la campagne et riche de nombreux attraits. A l’aise pour dénicher sans cesse de nouvelles idées, cette fine toque sait que les goûts changent, renouvelle ses sources d’inspiration et se plaît à surprendre par ses créations.

* Anguille et grenouilles à la provençale
* lotte et morilles au sauternes et curry
* far aux abricots, caramel beurre salé, sorbet abricot.

Informations pratiques