Royal Riviera, restaurant Le Panorama

Présentation

Au restaurant Le Panorama, voyage des sens pour le plaisir des yeux et des papilles.Mélange subtil de saveurs provençales et d’ailleurs pour une table inventive et irréprochable.

* Brandade de loup truffée sous un croustillant de pain, servie avec une salade de riquette
* poisson du jour grillé puis cuit au four, arrosé d'huile d'olive parfumée d'herbes et d'aromates
* carré d'agneau de Sisteron frotté à la marjolaine, la courgette de Nice en variation de saveurs et de couleurs.
* La Fraîcheur de crabe / Crevette / Concombre / Citron vert / Gingembre / Cébettes
* Le Thon / Avocat / Chantilly noix de coco / Huile d’olive vanillée
* Le Pigeon / Figue /Ricotta / Pignons de pin / Riquette /Tuile de pain
* Le Loup /La courgette trompette dans tous ses états / Sabayon provençal
* Le Thon / Sauce satay / Légumes croquants
* Le Turbot / Saint-Pierre / Rouget / Tempura de légumes /Sauce vierge au basilic
* Le Veau / Cèpes / Ravioli / Pancetta
* Le Boeuf / Riquette / Parmesan / Pommes de terre grenaille
* La Canette de Barbarie / Cébettes / Girolles / Herbes
* Le Macaron à la cerise / Mini tiramisu griottes /Crème glacée yaourt bulgare, groseilles
* Le Parfait glacé gianduja, noisette / Croustillant / Crème anglaise à la verveine des jardins
* Le soufflé noix de coco / Bounty chocolat / Sorbet fraise, basilic

Informations pratiques