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"Cité médiévale située à 45 kilomètres de Toulouse, Rieux-Volvestre possède un patrimoine architectural exceptionnel. De nombreux vestiges, maisons à colombages classées, cathédrale et Trésor épiscopal, témoignent de l'époque où la ville était un évêché, de 1317 à 1801. Le tir au papogay, tradition d'archerie du XIVe siècle, est célébré le 1er weekend de mai chaque année.
