Spécialités régionales de Pezens

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La fougasse aux fritons

Boulangerie
Le Carcassès

Le cassoulet de Carcassonne

Spécialité de viande
Le Carcassès

Le foie sec

Charcuterie
Le Carcassès

Les escargots à la languedocienne

Spécialité d'escargot
Le Carcassès

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