L' Aromate

Restaurant L' Aromate à Nice

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Aucun commentaire Restaurant à Nice (06000) Terroir : Le pays niçois, la principauté de Monaco et le Mentonnais

Présentation

Depuis le mois de janvier 2008 une ancienne brulerie de cacahuètes située 20 avenue Maréchal Foch à Nice est devenue l'antre du Chef Mickaël Gracieux.
Originaire de Saint-Amand-Montrond dans le Cher, le parcours de Mickaël Gracieux est des plus prestigieux: Oustau de Baumanière avec Jean-André Charial, Robuchon, Plaza Athénée avec Eric briffard et Alain Ducasse, Hôtel Le Bristol, Louis XV avec Alain Ducasse, La Pinède à St-Tropez avec Arnaud Donckele, le Ministère de la Défense...
Après toutes ces années passées sous l'égide des plus grands chefs français dans les plus hauts lieux de la gastronomie française, Mickaël Gracieux a décidé de s'affranchir de ces grands noms et de laisser libre cours à sa créativité et sa grande expérience en Art Culinaire afin de proposer une cuisine moderne, créative et savoureuse à partir de produits frais.
C'est en plein cœur du centre ville de Nice, dans le quartier commerçant de la rue Lépante, qu'il a ouvert son premier restaurant accompagné d'Élise Morselli-Lourtet.
Avec peu de moyens mais beaucoup d'envie et de créativité, leur talent et leur travail n'auront pas tardé à être reconnu et récompensé.
Au mois de juin 2008 Mickaël Gracieux est devenu le premier lauréat du Trophée Champagne Jacquart de l'étoile montante de la Gastronomie pour la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
En mars 2009, pour la centième édition du prestigieux Guide Michelin, L'Aromate a été sélectionné dans la catégorie «espoir pour une étoile» et c'est en 2010, après seulement deux années d'existence du restaurant, que Mickaël et Élise ont vu couronné leur établissement de sa première étoile.
Le Restaurant L'Aromate est donc avant tout l'histoire de deux jeunes passionnés de gastronomie qui ont concrétisé leur rêve afin que la cuisine soit une fête et un enchantement des sens !

Ravioles croustillantes d'épaule d'agneau
chipirons sur une grosse aubergine cuite en papillote
pomme en feuillet, crème glacée mascarpone.

Informations pratiques

Adresse

Horaires d'ouverture

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