Hôtel Du Morvan

Présentation

Notre hotel-restaurant, l'hotel du Morvan, est situé à 5mn à pied du centre-ville. Circuit du patrimoine historique (faïences de Nevers, couvent St Gildard où repose Bernadette Soubirous). Restaurant de cuisine régionale, de confort et de tradition.

* Marbré de Foie Gras de Canard au Beaumes de Venise
* Saumon Fumé Maison
* Salade de Gambas au pamplemousse rose
* Terrine de Raie en chartreuse à la vinaigrette de sureau
* Salade Périgourdine aux Copeaux de Foie Gras
* OEufs en Meurette du Morvan
* Foie Gras Poêlé aux Pleurotes, Feuillantine Tatin
* Cassolette D’Escargots aux Cèpes
* Pot au feu de foie gras petit bouillon à la citronnelle
* Filet de Sole en Dodine, coulis de Langoustines
* Blanquette de Lotte aux Morilles
* Rascasse rôtie et Langoustine, Sauce Américaine
* Marmite du Pêcheur en Bouillabaisse, Rouille et Croûtons
* St Jacques en Coques à la Fondue de Poireaux ou à la Provençale
* Homard et lotte en civet florentine
* Escalopes de Volaille Crème de Morilles
* Magret de Canard Rôti à la Sauge, Sauce Porto
* Confit de Canard Maison, Pommes Sarladaise
* Filet de Boeuf Poêlé, Sauce Rossini
* Entrecôte Grillé Beurre Maître d’Hôtel
* Ris de Veau Rôti aux Morilles

Informations pratiques