Restaurant Auberge des ruines à Jumieges
Aucun commentaire Restaurant à Jumieges (76480) Terroir : Le pays de Caux Place de la MairieJumieges
76480 France
téléphone: 0235372405
Présentation
Au pied de la spendide abbaye de Jumieges, sur la petite place cette très vieille auberge a été transformée en 2002, en une auberge nouvelle, au décor contemporain en parfaite harmonie avec les poutres vénérables et la cheminée monumentale .
Le renouveau de cette très ancienne auberge se marie avec la cuisine de Loic Henry , le proprietaire . Ce jeune chef de cuisine, brillant ancien elève de l'école hotelière de Rouen, formé par le regretté Alban Peret, titulaire de tous les diplomes de sa profession fait partie depuis 2 ans des Maitres Cuisiniers de France!
Loic Henry utilise magnifiquement les produits de Normandie toute en poissons de Fecamp, volailles d'Anneville ambourville, fruits et légumes de Jumièges et de la belle vallée de Seine, en leur donnant la petite touche Bretonne de ses origines.
Très belle carte des vins.
En juin 2010
Menu découverte : 35€
.Le bouillon d’escargots, gâteau de pain légèrement aillé
Pressé de cabillaud aux topinambours et olives
.La Pintade cuite à basse température, blé poché et jaune d’œuf haché
La dorade grise au jus d’herbes, oignons marinés et champignons
Plateau de fromages
Les fruits rouges préparés comme un milk-shake
Crème pralinée accompagnée d’un yaourt et gelée de pamplemousse
Menu promenade : 49€
Le gâteau froid de homard, vinaigrette de poivrons doux
Foie gras cuit en terrine, réduction de banyuls et fruits secs
Le Bar cuit au plat et champignons (voir photo)
Le Ris de Veau saisit au sautoir et petits légumes (voir photo)
Plateau de fromages
Le tiramisu à notre façon, gaufrette au sucre muscovado
Le chocolat crémeux et sa glace chocolat
A conseiller, juste à côté, à quelques mètres, un hôtel 4 étoiles, Le Clos des Fontaines, avec piscine chauffée et ouverture d'une partie spa en juin 2010 : http://www.leclosdesfontaines.com/
Informations pratiques
Adresse
Place de la MairieJumieges
76480 France
téléphone: 0235372405
Horaires d'ouverture
A propos du membre
cyril janin

"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.