Gâteau de Pain

Ingrédients

•200g sucre vergeoise
•1L de lait
•5 œufs
•80g poudre à flan
•400g pain au levain rassis (miche) ou pavé de pain aux raisins rassis
•1 gousse de vanille bourbon
•1 cuillère à café de rhum blanc (facultatif)

Procédure

1.Laisser tremper la gousse de vanille fendue et le rhum (facultatif) dans 30cL de lait pendant au moins 2 heures.

2.Battre les œufs, le sucre et la poudre à flan dans les 70cL de lait restant.

3.Retirer la gousse de vanille du mélange vanille-lait-(rhum). Ajouter ce mélange à la préparation œufs-sucre-lait.

4.Disposer les tranches de pain rassis dans le moule. Recouvrir du mélange liquide et laisser imbiber au moins deux heures.

5.Cuire 30-40min dans un four chauffé à 180-200°C ou thermostat 6-7.