La Bastide Saint Antoine

Restaurant La Bastide Saint Antoine à Châteauneuf Grasse

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Aucun commentaire Restaurant à Châteauneuf Grasse (06740) Terroir : Le pays de Grasse

Présentation

La Bastide Saint Antoine, Jacques Chibois : « Ma cuisine est faite de saveurs, de parfums et de légèreté. Elle est aussi personnalisée, élégante, simple précise et laisse une grande place au plaisir, au goût et à la beauté. C'est une cuisine que l'on n’oublie pas, que l'on aime partager, et transmettre en tant qu'ambassadeur d'un certain art de vivre. »

La cigale simplement rôtie aux épices sur son caviar de pâtes
homard en fondue d'olives noires
selle d'agneau sur sa cressonnière d'oseille
Les Noix de Saint-Jacques au Caviar Krystal gros grains, sur ses
Coeur de Palmier au Citron vert
Le Foie Gras de Canard en Terrine avec sa Douceur de Célerien Gelée de Porto
L’Escalope de Foie Gras Dorée avec ses Grains de Raisins
sur ses Légumes rouges accompagnée de sa Corolle de Crème de Noix Pamplemousse confit
La grosse Gambéronne en salade de tendre Calamar au Céleri, Jus de Crevettes épicé
Le Papillon de Langoustines en émulsion de pulpe d’Orange à l’Huile d’Olive et Basilic
Les grosses Asperges en jaune et noir avec leur glace Foie Gras, Pétales de Jeunes Pousses
Les Morilles fondues en Sabayon d’Herbes fraiches
Le Saint Pierre aux Asperges et Fenouil, Jus de Pélargonium et Cyprès
Le Turbot aux Artichauts, Champignons des Bois, jus de Citronnelle
Le Homard en Fondue d’Olives Noires, Sauce jus de Betterave
Le Loup de Méditerranée Nouvelle Vague à l’huile d‘Olive Vanillée

Informations pratiques

Adresse

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