Spécialités régionales de Barcelonne Du Gers

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La croustade aux pommes

Dessert
Le pays de Rivière-Basse

Le porc noir de Bigorre

Viande
Le pays de Rivière-Basse

L'épaule d'agneau sautée aux haricots tarbais

Viande
Le pays de Rivière-Basse

Le canard mulard

Volaille
Le pays de Rivière-Basse

Le foie gras d'oie et de canard

Spécialité de volaille
Le pays de Rivière-Basse

Le haricot tarbais

Légume
Le pays de Rivière-Basse

Les cèpes en daube

Champignon
Le pays de Rivière-Basse

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