23ème entretiens de belley au pays de brillat-savarin, édition 2009

Présentation de l'événement

23e édition des entretiens de Belley…

« Terroir – savoir-faire – qualité »

Invité d’honneur : les vins de Bugey

Au commencement était… la fondation Brillat-Savarin. Cette fondation doit sa naissance, en 1986, à la volonté et à l’amitié de quatre éminents bugistes. Il s’agissait de Charles Millon, alors député-maire de Belley, Denis Defforey, originaire de Lagnieu, fondateur des magasins Carrefour, Antoine Riboud, président de BSN Danone, culozien de souche et Gérard Pélisson, président du groupe Accor, qui avait des attaches familiales à Virieu-le-grand.

La fondation fut parrainée à son origine par Jacques Martin et de grands Chefs étoilés. Elle réalise dès 1987 les premiers Entretiens de Belley, dont les buts demeurent inchangés : confronter sur des sujets divers les avis, les opinions et l’état d’avancement de la recherche et de défendre et de promouvoir le goût, la gastronomie, l’agro-alimentaire et les produits de terroir dans un esprit de convivialité cher à Brillat-Savarin.

Informations pratiques

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