Recette : veloute de potiron a la vichy celestins et au gingembre frais
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de soupes chaudesPrésentation
Le + VICHY Célestins : L’usage de VICHY Célestins est idéal pour les soupes et veloutés qui vont se gorger des minéraux de VICHY Célestins. Les couleurs des légumes seront aussi mieux préservées.
Ingrédients
400g de potiron
80g d’oignon blanc
4cl d’huile d’olive
2 cuillères à café de gingembre en poudre
10g de gingembre frais
10cl de crème allégée
60cl de VICHY Célestins
Procédure
Eplucher le potiron, le gingembre ainsi que l’oignon, les émincer finement, les faire suer dans de l’huile d’olive jusqu’à obtenir une légère coloration, et laisser compoter à couvert avec le gingembre moulu.
Ajouter la crème, laisser bouillir puis passer au blender. Ajouter de la VICHY Célestins jusqu’à obtention de la texture voulue, passer au chinois et servir
Quel régal accompagné de marrons grillés chauds, de coques ou moules, de dés de foie gras pour commencer un repas du soir.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
