Tomates de France farcies a la thaï

Ingrédients

•8 Tomates de France rondes et fermes
•300 g de crevettes roses
•500 g de germe soja frais
•50 g de racine de gingembre frais
•1 jus de citron
•1petite cuillère d’huile de sésame
•1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
•1 pincée de piment
•Sel, poivre

Procédure

Chauffer le four à 180°.

Monder les Tomates de France.

Sans enlever le pédoncule, découper un chapeau dans la partie supérieure. Evider l’intérieur puis saler légèrement et retourner les Tomates de France creusées sur du papier absorbant. Laisser de côté quelques instants.

Dans un wok (ou une sauteuse), faire revenir quelques minutes le soja, le gingembre haché, les crevettes avec l’huile de sésame et de tournesol.Ajouter le jus de citron, saler, poivrer et épicer selon votre goût.

Garnir généreusement les Tomates de France de ce mélange et recouvrer du chapeau. Les disposer dans un plat à four et les faire cuire 10 mn.

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