Tartine d'oeufs brouillés à la ciboulette et aux oeufs de saumon

Ingrédients

1 tranche de pain complet
2 oeufs
1 cuillère à soupe de crème fraiche liquide
20 g de beurre
2 tiges de ciboulette
1 cuillère à café d’oeufs de saumon
Sel et poivre

Procédure

Faire légèrement griller la tranche de pain complet.
Casser les oeufs, les battre dans un bol avec la crème. Saler et poivrer.
Faire fondre la moitié du beurre dans une casserole anti-adhésive. Y faire cuire les oeufs en mélangeant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais crémeux.
Beurrer la tranche de pain grillée avec le reste de beurre. Ciseler la ciboulette sur la tartine, ajouter les oeufs brouillés.
Déposer les oeufs de saumon sur la tartine, et servir sans attendre.

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