Tartine aux fraises

Ingrédients

4 tranches épaisses de brioche
200 g de fraises (ou de fruits de saison)
50 g de beurre doux
2 c. à soupe de sucre roux de canne

Procédure

Rincer puis équeuter les fraises. Les couper en 3 dans la longueur.
Dans une poêle, faire fondre 40 g de beurre puis saupoudrer d’une cuillerée à soupe de sucre.
Placer les tranches de brioche et les dorer sur une seule face jusqu’à ce qu’elles caramélisent.
Retirer la poêle du feu et disposer les fraises sur la face non dorée.
Saupoudrer du reste de sucre puis parsemer de fines parcelles de beurre restant.
Remettre à cuire 2 min à feu vif pour que le jus des fraises soit absorbé par la brioche.
Servir aussitôt.

La petite Astuce : pour conserver plus longtemps les fraises intactes, sortez-les de la barquette. Étalez un papier absorbant dans un plat, dispersez-y les fraises et rabattez le papier dessus : il absorbera l’humidité des fruits qui se garderont ainsi plus longtemps.

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