Ingrédients
- Pain rassis
- Gruyère
- 400 g de choux fourrager
Procédure
Couper le chou de cochons en lamelles. Faire cuire à la vapeur. Egoutter les lamelles. Préparer un bouillon (eau, cube, sel, poivre) et réserver le bouillon cube. Râper un 1,5kg de gruyère et couper en fine tranches une miche de pain sèche. Prendre un plat à gratin, de préférence en terre, déposer une couche de pain, une de chou puis une de fromage et ainsi de suite jusqu’en haut. Finir par une couche de pain puis tasser. Verser le bouillon environ jusqu’à la moitié du plat. Mettre au four environ 45 minutes thermostat 7.
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