Recette : saumon cru mariné à l'aneth
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de carpaccio et tartares de viandes, légumes et poissonIngrédients
400 g de Filet de Saumon
5 Citrons Jaunes
3 pincées de Gros Sel
4 cuillères à soupe d’Huile d’olive
3 pincées de Poivre Noir du Moulin
1/2 botte d’Aneth
Procédure
- Tranchez finement le filet de saumon et disposez les morceaux dans un plat creux. Parsemez de gros sel et de poivre du moulin.
- Pressez le jus du citron. Versez le jus sur le saumon. Celui-ci doit être bien imprégné. Recouvrez le plat d’un film alimentaire. Réservez au frais pendant 12 heures.
- Une heure avant de servir. Ajoutez l’huile d’olive. Hachez l’aneth et recouvrez-en le saumon. Réservez au frais.
- Servez frais avec des tagliatelles de courgettes et du riz.
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