Présentation
Un biscuit sec à la saveur de Noël qui animera vos tables. Tendron de veau confit dans un jus de veau aillé, poêlée de girolles et petits oignons.
Recette vidéo
Ingrédients
Beurre doux : 150 gramme(s), Cannelle en poudre : 10 gramme(s), Farine de blé : 400 gramme(s), Oeuf(s) : 2 pièce(s), Sucre glace : 30 gramme(s), Sucre semoule : 100 gramme(s)
Procédure
Dans un grand bol, ajouter les œufs puis blanchir avec le sucre et la cannelle. Ajouter petit à petit la farine et le beurre pommade. Malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène. Étaler sur une feuille de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et laisser prendre au frais 30 min.Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).Détailler la pâte au couteau en variant les formes et disposer sur une feuille de papier cuisson. Cuire 10 min puis laisser refroidir sur plaque. Saupoudrer de sucre glace et déguster.