Recette : rouleaux d`omelette sucrée aux myrtilles
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de desserts de fruitsIngrédients
8 œufs (M)
2 cuillerées à soupe de crème Chantilly
4 cuillerées à soupe rase de sucre (40 g)
1 cuillerée à soupe de farine
2 cuillerées à soupe de beurre
300 g de myrtilles sauvages d’Amérique du Nord bien égouttées (en bocal)
20 g de pistaches hachées
du sucre glace pour saupoudrer
des feuilles de menthes pour décorer (selon goût)
Procédure
Battez soigneusement les œufs avec la crème Chantilly, le sucre et la farine. Faites chauffer une poêle anti-adhésive (env. 24 cm de diamètre) à feu moyen. Faites-y fondre le beurre. Versez-y la moitié des œufs et laissez prendre. Faites dorer légèrement. Retournez l’omelette et faites-la glisser sur un grand plat. Répartissez-y la moitié des myrtilles et roulez l’omelette.
Avec le reste du beurre, des œufs et des myrtilles, confectionnez un deuxième rouleau de la même façon.
Coupez les rouleaux en morceaux et saupoudrez-les de pistaches hachées et de sucre glace. Décorez-les selon votre goût avec des feuilles de menthes.
Temps de préparation: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par pièce env.:
Energie: 354 kcal / 1482 kJ
Protéines: 15,8 g
Lipides: 20,9 g
Glucides: 25 g
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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