Recette : risotto safrané crevette-chorizo
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et risotto Coût Pas chèrePrésentation
Une recette savoureuse originale et équilibrée, aux accents de paëlla !
Ingrédients
200g de riz arborio 10 cm de chorizo 50g de crevettes 150g de petits pois safran sel de Trapani poivre des Comores persil 1/2 litre de bouillon de légumes 20cl vin blanc sec Château les Tuileries 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail parmesan crème fraîcheProcédure
Dans une grande poêle, mettre l’huile d’olive, l’oignon émincé et l’ail haché finement.
Ajouter le riz arborio.
Losque le riz est brillant, ajouter les crevettes, le chorizo et les petits pois.
Saler, poivrer et ajouter les pistils de safran.
Bien remuer.
Mouiller avec le bouillon.
Mélanger.
Ajouter le vin blanc.
Parsemer de parmesan.
Intégrer la crème fraîche.
Bien mélanger.
Laisser réduire à feu très doux en mélangeant souvent.
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