Présentation
Quand Stéphanie (l'auteur de l'ouvrage d'où la recette est issue) était enceinte de ses jumeaux, elle a eu sa période pizza. Trois ou quatre par jour au bas mot. Elle les a toutes goûtées et tutoyait au moins quatre livreurs de son quartier. Mais pour finir, c’est cette recette, essayée au hasard d’un frigo un peu vide, à 3 heures du matin, qui a remporté le prix d’excellence. La pâte est fine, croustillante comme en Italie. Et plus simple, y’a pas.
Les jumeaux sont nés, et Stéphanie fait toujours ces pizzas, ce qui n’est pas toujours le cas de trucs qu'on a adorés enceinte ! Les enfants peuvent se transformer en petits pizzaïolos et mettre tous ce qu’ils aiment sur leur pizza (jambon,mozzarella, champignons, lardons, œuf, câpres…). Plus ils grandissent, plus ils aiment de choses bizarres. Il paraît que vers 16 ou17 ans, c’est de la folie ! C’est joli tous ces "zzz" dans la page, non ?
Ingrédients
2 pains pitas
Coulis de tomates
4 tomates fraîches
2 mozzarellas
Huile d’olive
Origan
Procédure
Première astuce : mettre les pains pitas dans le grille-pain, pour qu’ils gonflent un peu. Ils deviennent ainsi faciles à couper en deux dans le sens de l’épaisseur. Tartiner chaque moitié de pain de coulis de tomates. Couper les tomates et les mozzarellas en rondelles, et les disposer sur le pain. Arroser d’huile et saupoudrer d’origan. Allumer le four thermostat 7. Seconde astuce : cuire à four chaud pendant 20min, et la pâte ultra fine devient soudain très croustillante. Déguster aussitôt.
