Recette : pistou cresson/comté
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de sauces salées chaudes ou froides Coût Pas chèrePrésentation
Si le pistou est traditionnellement composé de Basilic, pignons et parmesan, on peut facilement en créer une version plus comtoise avec du Comté râpé, des noix et du cresson.
Ingrédients
- 1 bouquet de cresson
- 2 cuillères à soupe de noix
- 4 cuillères à soupede Comté râpé
- 2 gousses d’ail
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Procédure
Mixer le cresson, les noix, le Comté, l’ail peléet l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Assaisonner et servir avec des pâtes, dans une soupe de légumes ou simplement tartiné sur des croûtons.
Source
comte gourmandA propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
