Ingrédients
- 200 g de pâtes de Riz
- 100 g de Pousses de Soja
- 40 g de Cacahuètes
- 1,2 l d’Eau
- 1 Oignon
- 1 Echalote
- 2 Oeufs
- 2 Piments Rouges en Poudre
- 8 Grosses Crevettes
- 100 g de Tofu
- 2 cuillères à soupe de Vinaigre de Riz
- 3 cuillères à soupe de Sucre en Poudre
- 6 cuillères à soupe d’Huile Végétale
- 2 cuillères à soupe de Crevette Séchée
- 1 cuillère à soupe de Sauce Pimentée
- 1 Sauce de Poisson
- 2 Citrons Verts
Procédure
- Préparez à l’avance tous vos ingrédients. Broyez les cacahouètes au mixeur. Coupez l’oignon frais en morceaux de 5 centimètres de long. Emincez l’échalote et le tofu. Epluchez les crevettes.
- Faites chauffer l’huile dans un wok. Ajoutez les crevettes entières, le tofu, l’échalote, les crevettes séchées. Faites revenir le tout pendant 3 minutes.
- Ajoutez les pâtes de riz et l’eau. Mélangez.
- Assaisonnez avec la sauce de poisson, la sauce de piment, le piment en poudre, le sucre et le vinaigre de riz.
- Poussez le mélange obtenu dans un coin de la poêle. Faites cuire les oeufs sur l ‘espace libéré. Mélangez le tout.
- Ajoutez les pousses de soja, les cacahouètes en poudre, l’oignon frais. Faites revenir et servez dans un plat en utilisant le citron vert pour la décoration. Chacun pourra à sa convenance agrémenter son assiette d’un peu de citron vert.
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