Recette : pastilla de boudin aux pommes
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de porcIngrédients
8 petits boudins noirs
- 4 pommes
- 6 feuilles de bricks
- 3 cuillères à café de cannelle
- 50g de beurre doux
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de sucre cassonade
- 2 pincées de sel de Bayonne au piment d’Espelette Cérébos
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Procédure
Préchauffez votre four à 220° C. Au fond d’un plat à tarte, placez 3 feuilles de brick et beurrez-les. Dans un bol, mélangez : l’œuf, la chair du boudin, la cannelle, le sel. Versez le mélange sur les feuilles de bricks. Pelez les pommes et coupez-les en morceaux. Dans une poêle, faites revenir les pommes dans du beurre avec le sucre jusqu’à caramélisation. Versez les pommes sur les feuilles de bricks recouvertes de boudins. Recouvrez avec les dernières feuilles de bricks puis beurrez-les. Faites cuire 20 minutes au four à 220° C. Surveillez bien la cuisson car les feuilles de bricks brûlent vite.
Servez avec une salade verte.
A propos du membre
christelle hauteville
Levallois Perret (92300)
esco : 100% européenne, 100% sel La marque Cérébos appartient au groupe esco - european salt company, n°1 européen du sel. Présent sur l'ensemble des marchés du sel, esco offre une large gamme de produits de grande qualité. Au delà du sel de table, le Groupe produit et commercialise du sel pour de très nombreuses autres utilisations... et il en existe plus de 10.000 différentes ! 2 sites en France, avec chacun une saline et une unité de conditionnement : à Dombasle en Lorraine et à Mouguerre (Bayonne) au Pays Basque. Toutes les formes de sel esco france est présente sur l'ensemble du marché du sel et développe particulièrement cinq métiers complémentaires à partir de son savoir-faire : Le sel de table et de cuisine : N°2, avec Cérébos, une des plus anciennes marques de l'agro-alimentaire. Le sel alimentaire : matière première de base pour toute l'industrie agro-alimentaire.
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