Papillotes De Lapin Aux Petits LÉgumes

Présentation

une recette du CLIPP

Ingrédients

• 2 cuisses de Lapin de France

• 1 carotte

• 1 oignon

• 100 g de haricots verts

• 4 petits champignons

• 2 brins de cerfeuil

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

• Sel, poivre

Procédure

Faites colorer vos morceaux de lapin dans une poêle anti-adhésive.

Pendant ce temps, couper la carotte et les champignons en fines lamelles.

Emincer l’oignon.

Préchauffer votre four 10 minutes (thermostat 7).

Couper 2 morceaux de papier aluminium de 30 cm sur 20 cm. Y déposer les cuisses de lapin préalablement piquées avec la pointe d’un couteau. Saler et poivrer. Ajouter dans chaque papillote la moitié des légumes, arroser de crème fraîche et déposer le cerfeuil. Fermer les papillotes.

Placer les papillotes dans un plat allant au four et laisser cuire 15 à 20 minutes environ.

Servir bien chaud et accompagner de riz.