Pain perdu aux fraises poivrées

Ingrédients

250 g de fraises
4 tranches de pain ou de brioche rassis
50 g de beurre
1 oeuf
15 cl de lait
30 g de sucre en poudre
poivre noir de Sarawak en grains

Procédure

Rincez et séchez les fraises. Retirez les pédoncules. Coupez en la moitié en lamelles, l’autre en petits cubes.
Trempez les tranches de pain dans le lait puis dans l’oeuf battu en omelette.
Faites chanter 30 g de beurre et mettez-y à dorer les tranches de pain en les saupoudrant des 2 côtés de sucre. Retirez les de la poêle et gardez les au chaud.
Faites chanter le reste du beurre et mettez-y les lamelles de fraises en les saupoudrant de sucre. Laissez cuire 3 min en agitant la queue de la poêle. Versez les fraises sur les tranches de pain dorées et parsemez les des petits cubes de fraises. Donnez quelques tours de moulin à poivre. Dégustez aussitôt.

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