Recette : Œufs cocotte au potimarron et au livarot e. graindorge
Aucun commentaire Catégorie : Recettes à base d'oeuf cocotteIngrédients
- 100 g de Livarot E. Graindorge
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de potimarron
- muscade
- 1 botte de ciboulette
- sel, poivre
Procédure
Laver le potimarron, le cuire dans 20 cl d’eau salée, le mixer en crème avec la moitié de l’eau de cuisson. Préchauffer le four à 150°C. Beurrer des ramequins ou des petites cocottes. Répartir la crème de potimarron et la crème liquide dans les récipients, saler très légèrement, poivrer.
Casser un œuf dans chacune. Ajouter le Livarot E. Graindorge, sans la croûte, coupé en petits dés. Déposer les cocottes dans un plat à four à bords hauts. Verser de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur. Enfourner et cuire pendant 8/10 minutes. Servir immédiatement.
Les astuces de Michel Bruneau :
On peut ajouter quelques lardons fumés préalablement blanchis à la préparation
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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