Recette : les verrines fruitees au foie gras
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de canapés, toats et verrines pour l'apéritifPrésentation
L’Apéro Gourmet de Brigitte Delanghe MOF Primeur
Ingrédients
Ingrédients pour 6 verrines
␣ 3 kiwis (dont 1 coupé en rondelles pour décorer les verrines) ␣ Foie Gras entier prêt‐à‐consommer ␣ 3 kumquats ␣ 6 grains de raisin
␣ 1 c. à s. de miel d’acacia ␣ 6 piques en bois ␣ 6 triangles de pain d’épices
Procédure
Préparation
Peler deux kiwis et les tailler en brunoise (mini dés). Ajouter une cuillère à soupe de miel et mélanger délicatement. Déposer le mélange dans le fond des verrines puis ajouter des dés de Foie Gras. Décorer de rondelles de kiwi et de piques garnis de morceaux de kumquats et de grains de raisins.
Astuce
Découper des triangles de pain d’épices pour accompagner les verrines.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
