Présentation
Nouvelle recette provençale pour régaler les gourmands ! Utilisez le Sel Moulu Le Saunier de Camargue pour assaisonner selon vos goûts !
Ingrédients
Ingrédients pour un moule à cake de 18 cm
- 250 gr de farine de pois chiche
- 1 litre d’eau
- 1 bonne pincée de Gros Sel Le Saunier de Camargue
- 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la friture
- Sel Moulu Le Saunier de Camargue
Procédure
Préparation
- Huiler le moule à cake, tamiser la farine de pois chiche, délayer-la dans un faitout avec un demi-litre d’eau froide à l’aide d’un fouet.
- Faire bouillir le demi litre d’eau restant avec une bonne pincée de Gros Sel Le Saunier de Camargue et ajouter l’huile d’olive.
- Dès que l’eau bout, verser dans le faitout. Lorsque celle-ci épaissit, prenez une cuillère en bois à la place du fouet, tourner sans arrêt pendant 15 minutes puis mettre dans le moule à cake.
Il est préférable de faire cette recette la veille au soir car il faut attendre que le rendu soit froid pour frire les panisses.
- Le lendemain, 20 minutes avant de passer à table, coupez en tranches de 1cm d’épaisseur le rendu démoulé. Cela se fait facilement, il suffit de couvrir le moule à cake quelques instant avec un torchon humide.
- Faire frire ces tranches dans une poêle avec l’huile d’olive.
- Faire légèrement colorer des deux côtes et mettez-les dans un plat. Utilisez du Sel Moulu Le Saunier de Camargue pour assaisonner votre plat !
A propos du membre
saulnier de camargue
Issu d'une "Terre de sel" d'exception, le sel Le Saulnier de Camargue est le fruit authentique d'un héritage transmis de génération en génération
