Recette le gâteau à la farine de châtaigne corse et à l'huile de haute provence

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Recette : le gâteau à la farine de châtaigne corse et à l'huile de haute provence

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Publié le : 06 février 2012

Recette pour : 6 personnes

Aucun commentaire Catégorie : Recettes de cuisine provençales

Ingrédients

250 g de farine de châtaigne
150 g de sucre en poudre (on peut remplacer en partie au moins par l’équivalent en miel de châtaigne ou autre)
1 sachet de levure chimique
3 ou 4 oeufs
100 ml d’une excellente huile d’olive (par exemple une AOP Haute-Provence)
50 ml d’eau ou de lait

Procédure

Tout mélanger au robot de cuisine et verser dans un moule à cake préalablement huilé.
Cuire 45 mn au four traditionnel à 180°C (ou 90mn au four solaire pour ceux qui ont la chance d’en avoir un). Vérifier la cuisson en plongeant un couteau : la pâte ne doit (presque) pas adhérer à la lame.