Ingrédients
*4 à 6 gousses d’ail *1 branche de sauge (4 à 6 feuilles) *1 feuille de laurier- tranches de pain grillé
*gruyère râpé
*huile d’olive, sel, poivre
Procédure
Faire bouillir l’eau avec les gousses d’ail écrasées, le laurier, le sel, le poivre et 2 cuillerées d’huile d’olive pendant 15 minutes à couvert.
En fin de cuisson, ajouter la sauge et laisser infuser.
Préparer vos assiettes en disposant les tranches de pain grillé arrosées d’huile d’olive et de gruyère râpé. Servir le bouillon bien chaud et manger aussitôt.
Ce bouillon est très facile à réaliser et, grâce à la sauge et l’ail, nettoie et reconstitue l’organisme. Ne dit-on pas d’ailleurs « L’aigo boulido sauvo la vido! »
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