La Puree De Lentilles Corail Et Ses Mouillettes De Foie Gras De Canard Du Sud‐Ouest

Recette : la puree de lentilles corail et ses mouillettes de foie gras de canard du sud‐ouest

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de soupes chaudes

Ingrédients

␣ 150 g de lentilles corail ␣ Foie Gras de canard entier ␣ Pain de campagne ␣ 1c.àc.defleurdemaïs ␣ Sel et poivre

Procédure

Rincer 150 g de lentilles corail, les faire revenir dans 1 noix de beurre et une cuillère d’huile d’olive, saler, poivrer et ajouter une cuillère à café de fleur de maïs. Couvrir d’eau et laisser cuire environ 10 minutes.
Mixer le tout, rectifier si besoin l’assaisonnement puis remplir les verrines de cette purée. Découper des mouillettes de pain de campagne, les napper de Foie Gras et les déposer sur la purée.

A propos du membre

cyril janin Paris 10ème (75010)

"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.

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