Gratin de potiron

Ingrédients

1,5 kg de chair de potiron
30 cl de crème liquide
2 l de bouillon de volaille (éventuellement à base de préparation déshydratée)
3 oeufs
40 g de beurre
100 g de fromage râpé
Sel
Poivre
Muscade

Procédure

Préchauffez le four à 200 °C. (th. 6/7).
Coupez la chair en cubes et faites la cuire dans le bouillon chaud pendant 20 min.
Egouttez les cubes, écrasez-les à la fourchette.
Dans un saladier, mélangez la purée, la crème, les oeufs battus et le beurre. Salez, poivrez et muscadez.
Versez la préparation dans un plat allant au four. Saupoudrez de fromage et enfournez pour 30 min. environ.

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