Gaufres salées au jambon cru, tomates séchées et mozzarella

Ingrédients

Pour la garniture :
6 tranches de jambon cru
6 tomates séchées
1/2 bouquet de basilic
100 g de mozzarella

Pour la pâte à gaufres :
50 g de beurre
175 g de farine fluide
4 oeufs
15 cl de lait
Sel
Poivre

Procédure

Préparez la garniture : découpez les tranches de jambon et les tomates séchées en petits dés. Lavez le basilic, essorez-le et ciselez-le. Coupez la mozzarella en petits cubes.
Préparez les gaufres : faites fondre le beurre. Dans un saladier, rassemblez la farine et les oeufs battus. Mélangez bien, incorporez le beurre fondu, puis le lait. Ajoutez une pincée de sel, mélangez encore jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez alors les dés de jambon cru et de tomates séchées, la mozzarella et le basilic ciselé. Mélangez bien.
Faites cuire les gaufres en suivant les instructions de votre appareil. Dégustez-les sans attendre avec une salade verte.
Variante : vous pouvez également découper vos gaufres en morceaux et les servir au moment de l’apéritif.

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