Gaufre chocolat noisettes

Ingrédients

300 g de farine
10 g de levure chimique
75 g de sucre semoule
100 g de beurre demi-sel fondu
1 pincée de sel
2 oeufs
1/2 l de lait
sucre glace

Pour la ganache :
250 g de chocolat noir
25 cl de crème fleurette
20 noisettes concassées

Procédure

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Faire un puits et ajouter le sucre et le beurre, mélanger. Incorporer les oeufs progressivement puis verser le lait.
Mélanger et laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante.

Faire chauffer l’appareil à gaufres, verser un peu de pâte et faire cuire chaque gaufre 4 min (selon les appareils, vérifier le temps de cuisson).

Dans une casserole, faire bouillir la crème et hors du feu ajouter le chocolat cassé en morceaux. Mélanger pour lisser la ganache.
Ajouter les noisettes et mélanger à nouveau.

Recouvrir les gaufres de ganache au chocolat tiédie et déguster aussitôt saupoudrées de sucre glace.

La petite Astuce : pour donner un aspect brillant à votre ganache, y ajouter une noisette de beurre au moment
de la lisser.

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