Fraises en cappuccino arômes Jenlain Ambrée

Ingrédients

• 500 g de fraises
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de Jenlain Ambrée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe d’amandes effilées
• Poivre du moulin
• Cacao en poudre

Pour la chantilly :

• 250 ml de crème fraîche liquide très froide
• 1 cuillère à café de sucre glace

Procédure

Une recette haute en couleurs et en saveurs, idéale pour un dessert ou un goûter très frais !

Rincez rapidement les fraises, faites-les sécher et équeutez-les délicatement.

Mixez finement en ajoutant progressivement la cassonade, l’huile et la bière.

Poivrez et réservez au frais.

Dans un bol sortant du réfrigérateur, versez la crème et le sucre.

Montez la crème en chantilly en exerçant un mouvement rotatif régulier jusqu’à ce que la crème soit suffisamment ferme pour «tenir au fouet».

Réservez au frais.

À la poêle, faites griller doucement les amandes effilées.

Au moment de servir, répartissez l’émulsion de fraises dans des verres et recouvrez de chantilly.

Saupoudrez de cacao, parsemez des amandes et servez immédiatement, agrémentée d’une Jenlain Ambrée.

Bon appétit !