Recette : coquilles saint-jacques marinées en roulade de concombre
Aucun commentaire Catégorie : Recettes amuse-bouches et amuse-gueules Coût ChèreIngrédients
12 belles coquilles Saint-Jacques
3 citrons verts
1 concombre
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
Pics en bois
Mélange 3 poivres
Fleur de sel
Procédure
Faites mariner les coquilles Saint-Jacques dans le jus des citrons pendant 5 minutes en les retournant à la moitié du temps.
Coupez le concombre en fines lamelles dans la longueur à l’aide d’un économe.
Enroulez chaque coquille Saint-Jacques d’une lamelle de concombre. Faites-la tenir avec un pic en bois.
Présentez sur l’assiette.
Assaisonnez de fleur de sel, du mélange 3 poivres et d’un filet d’huile d’olive.
Astuce apéritif :
Servir ces roulades de coquilles Saint-Jacques au concombre sur des mini-blinis accompagnés de radis noirs et autres crudités.
Source
http://www.recettespourtous.com/recettes/740_coquilles-saint-jacques-marinees-en-roulade-concombreA propos du membre
recettepourtous
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