Présentation
Un gâteau moelleux et très aérien à la vanille et au chocolat. Une brandade moelleuse et délicatement parfumée, réalisée dans les règles de l'art culinaire.
Recette vidéo
Ingrédients
Poudre d’amande : 80 gramme(s), Beurre doux : 60 gramme(s), Beurre doux : 60 gramme(s), Chocolat noir : 100 gramme(s), Farine de blé : 90 gramme(s), Farine de blé : 120 gramme(s), Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1/4 pièce(s), Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1/4 pièce(s), Oeuf(s) : 3 pièce(s), Oeuf(s) : 3 pièce(s), Sucre semoule : 90 gramme(s), Sucre semoule : 90 gramme(s), Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
Procédure
Préchauffer le four à 200 °C. Pour la partie chocolat : faire fondre le chocolat et le beurre. Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, la levure, puis le mélange chocolat/beurre fondu.Pour la partie vanille : faire fondre le beurre. Couper la gousse de vanille en 2 dans la longueur, en récupérer les graines avec la pointe d’un couteau et les ajouter à la préparation. Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter ensuite la farine, la poudre d’amande, le beurre et la levure.Beurrer et fariner un moule et le remplir en alternant les deux appareils vanille et chocolat. Passer un couteau en diagonale pour donner l’effet marbré, puis cuire dans un four chaud pendant 35 à 40 min. Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre : la lame doit en ressortir sèche.
