Ingrédients
200g de farine, 150g de sucre en poudre, 1dl d’huile d’olive “la lieutenante”, 1dl de vin Muscat, 3 oeufs, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel.
Procédure
Allumer le four à 200° (th.6). Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le vin et l’huile en fouettant encore puis incorporer la farine, la levure et le sel. Mettre dans un moule à manqué beurré au four pendant 35 mn. Faire reposer 10 mn. Servir tiède avec une salade d’agrumes parfumées de quelques feuilles de menthe et arrosée d’un bon filet d’huile d’olive. Ou encore avec une salade de fraises, saupoudrée de sucre et de poivre fin, parfumée de quelques feuilles de menthe et arrosée d’un jus de citron et d’un filet d’huile d’olive.
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