Beignets de légumes en tempura

Recette : beignets de légumes en tempura

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes pour les pique-nique Coût Pas chère

Ingrédients

1/2 poivron rouge
1 petite courgette
1 tranche (150 g) de potiron
1 gros oignon
2 gros champignons de Paris
8 feuilles de shizo (facultatif)
1 oeuf
120 g de Maïzena
1 cuil. à café de sel
huile pour friture
4 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à café de gingembre frais râpé

Procédure

Coupez tous les légumes en rondelles ou lamelles régulières.
Préparez la pâte à tempura : dans un saladier fouettez le jaune d’oeuf avec un verre d’eau glacée. Ajoutez d’un seul coup la Maïzena et le sel. Mélangez.
Faites chauffer l’huile dans une friteuse. Trempez délicatement les lamelles de légumes dans la pâte et plongez-les dans l’huile par petites quantités. Ils doivent être cuits à coeur et bien dorés. Egouttez sur un papier absorbant.
Servez avec la sauce soja, coupée de 2 cuillères à soupe d’eau et additionnée de gingembre râpé

Source

http://www.recettespourtous.com/recettes/2658_recette-beignets-legumes-en-tempura

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