Présentation du produit
Note de dégustation
D’une couleur rubis intense, aux reflets brillants, la Cuvée Amazone offre un nez épicé. En bouche, d’intenses notes de réglisse et de fruits noirs complexifient la dégustation de ce bel assemblage. Une douce structure tannique, une concentration maîtrisée et un superbe équilibre confèrent à cette cuvée délicatesse et puissance mélangées.
Cépages
Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon.
Vendanges
Récolte à maturité.
Vinification
La vinification de la Cuvée Amazone est traditionnelle. Suite à une longue macération de six semaines, l’élevage est réalisé en fûts pendant une durée de six mois. Ce temps maîtrisé en barriques permet d’atteindre une souplesse tannique conséquence directe d’une micro-oxygénation et d’une évolution contrôlée de la cuvée.
Température de service
Température ambiante.
Conservation
17 – 18° Celsius.
Suggestions gastronomiques
En apéritif sur lit de tapenade, la Cuvée Amazone, se marie également avec des spécialités méditerranéennes, avec certains poissons, mais aussi avec des viandes rouges, gibiers et fromages.
A propos du producteur
Le Mas Sylvia
Producteur
à
Curnier (26110)
dans le terroir
Les baronnies (rhône-alpes)
Le Mas Sylvia est une propriété du terroir des Baronnies lovée au cœur d'un écrin naturel, atypique de par ses couleurs, son relief et ses senteurs. C'est là, en Drôme Provençale, que Sylvia Teste et les siens ont perpétué la pratique de la polyculture, savoir-faire ancré depuis des générations, véritable hymne à l'amour de la terre. Philosophie du Mas Le Mas a pour philosophie de préserver l'environnement dans lequel il se situe. Favorisée par un climat méditerranéen protecteur, la culture est respectueuse des sols, de l'eau et de son milieu naturel, suivant des principes de lutte raisonnée. Le Mas Sylvia travaille les sols, limite l'utilisation de produits œnologiques, et implémente de la vigne au verre des pratiques aux fondements bienfaiteurs. Portrait d'une femme passionnée Le Mas Sylvia est orchestré par Sylvia Teste, propriétaire du Domaine, diplômée d'œnologie et grande passionnée par l'art de la vinification. Après de longues études et des voyages initiatiques de création vinique en terre australe, la jeune femme rentre au pays pour créer un rêve d'enfant. Elle élabore avec minutie ses premiers millésimes avec une expertise que l'on croirait innée et fait du Mas Sylvia, l'étoile montante des Baronnies. Sylvia Teste s'inspire de son terroir, s'aide de sa famille et livre avec générosité ce qu'elle a reçu en héritage : Terroir & Passion.
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