Confit de pétales de roses

Vente : confit de pétales de roses

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Présentation du produit

Ce produit est une gelée de fleur, obtenue à partir d’une décoction de pétales, cuite ensuite avec du sucre et un gélifiant composé d’algues de l’atlantique(agar-agar).
Pot de 120g

Composition

pétales de roses, eau, sucre, jus de citron,agar-agar.
Teneur en sucre : 60g pour 100g

A propos du producteur

Tango des saveurs. Jean roger

Tango des saveurs. Jean roger
Producteur à Aulnat (63510) dans le terroir Les Grande et Petites Limagnes

Notre Plaisir : "Capturer la quintessence de l’arôme et de la saveur du fruit ou de la fleur et les restituer intacts dans chacune de nos confitures. Les faire se rencontrer, s’enlacer dans un équilibre sensuel, s’animer sur un air sucré pour surprendre et enchanter votre palais." « Qui dit bonnes confitures dit bons fruits ». Nous apportons une attention toute particulière à la qualité de nos produits de base. Les fruits doivent être cueillis à la maturité optimale. Trop verts, la confiture manquera de gout, trop mûrs, il y aura des problèmes de prise et de conservation. Les fournisseurs sont le plus possible à proximité de l’atelier. Même la sucrerie est à 800 mètres du laboratoire. Nous privilégions les modes de production respectueux de l’environnement. Toutes les confitures sont cuites au chaudron en cuivre. Le cuivre est un excellent conducteur de la chaleur et diffuse bien celle-ci à l’intérieur de la préparation qui n’attache pas. Il joue également un rôle dans la prise des confitures. Pour développer les arômes des fruits et réduire la cuisson, nous procédons à des macérations dans le sucre. Nous n’utilisons ni pectine, ni conservateur, ni colorant industriel. Aujourd’hui de nombreux parfums sont disponibles sur notre catalogue, en pots de 250 ou 130 grammes. Chaque mois, de nouvelles recettes sont testées par le confiturier et seules les plus « goûteuses » sont mises en vente. Afin de faciliter votre choix, dans le dédale des parfums, nous avons pris soin de classer les confitures par familles. Vous êtes plutôt framboise, allez directement consulter les fruits rouges. Vous adorez les préparations à base de fleurs, la famille fleurs vous attend. Il y a sept familles, les cartes sont distribuées, vous pouvez jouer maintenant.

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