Présentation du produit
COMPOSITION
Cette cuvée historique révèle les débuts du Champagne Xavier Leconte. Composé de 80 % de Pinot Meunier et de 20 % De Pinot Noir
ELABORATION
Elaborée avec 2/3 de vins de l’année de récolte et complétée de 1/3 de vins de réserve. Vinification en cuves inox thermo-régulées. Les vins de réserve sont stockés dans des foudres.
DOSAGE
BRUT – 33 g/L
DEGUSTATION
Oeil : Robe jaune aux reflets dorés
Nez : Nez sur des notes de fruits frais, de pêche blanche, d’abricot et de poire. Un subtil mélange entre fruité et fraîcheur.
Bouche : Attaque franche. La bouche s’ouvre sur des notes de fruits à noyau (pêche mirabelle). On notera une belle fraicheur et une finale croquante
Moments de dégustation : Cette cuvée alliant fraicheur et fruité sera idéal au dessert.
A propos du producteur
Champagne Xavier Leconte
Producteur
à
Troissy (51700)
dans le terroir
La Brie
Le vignoble du Champagne Xavier Leconte est constitué d’une quarantaine de petites parcelles réparties sur les villages de Troissy, Dormans, Mareuil-le-port, Vandières et Aÿ. Les sous-sols des parcelles de l’exploitation sont différents les uns des autres, cette diversité est un outil passionnant pour Alexis. Ainsi, chaque sol est considéré selon sa composition et sa capacité à révéler un cépage. Les cuvées Alexis, Charme d’Anaïs, Prestige et la gamme Scellés de Terroirs sont aujourd’hui travaillées de façon parcellaire. Au Champagne Xavier Leconte, les cépages sont vinifiés à 25 % en fûts et à 75 % en cuves inox thermo-régulées, et les cuvées parcellaires sont vinifiées uniquement en fût de chêne. En effet, la Maison, dotée de 40 fûts originaires de Bourgogne, élabore des champagnes tout en subtilité, complexes et harmonieux grâce à un chai de fûts, des foudres, et une cuverie inox.
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