Présentation du produit
Nouveauté, mais surtout, petite révolution pour notre maison qui n’a toujours
proposée que des Champagnes Blanc de Blancs.
Il a été élaboré à partir d’une sélection de Cuvées de Chardonnay issue du
Mesnil sur Oger, que nous avons choisi d’assembler à un Rosé de Saignée,
pour donner naissance à un Champagne plein de fraîcheur, de pureté et
d’élégance, dans la droite ligne du style Pierre Péters.
Dosage : 7 à 8 g / L
Dégustation
L’Oeil : Le vin est limpide, la robe est d’un rose franc très pur. L’effervescence
est fine et régulière avec un joli cordon de bulles persistantes.
Le Nez : Le nez, ciselé, croquant, s’exprime sur une palette de fruits
rouges du jardin (la fraise des bois, la framboise et la groseille) et
d’arômes plus floraux, suivent ensuite des notes d’agrumes (pomelo/
pamplemousse rose), qui lui confèrent une belle impression de finesse
et de fraîcheur.
La Bouche : L’attaque est franche, aérienne, associant finesse et
rondeur. Une première impression où dominent les fruits rouges,
suivent ensuite des notes plus crémeuses.
La finale est persistante sur les agrumes (pamplemousse et orange
sanguine) et la minéralité, conférant au vin fraîcheur et élégance.
Une friandise raffinée…
A propos du producteur
Champagne Pierre Peters
Producteur à Le Mesnil Sur Oger (51190) dans le terroir La Champagne crayeuseMaison familiale depuis six générations, le domaine Pierre Péters, situé au coeur de la côte des blancs dans le village du Mesnil-sur-Oger, élabore des Champagnes Blancs de Blancs, Grand Cru depuis 1919. Propriétaire, Récoltant-Manipulant, nos Champagnes sont exclusivement issus de raisins de notre propre vignoble. Notre maisons exploite aujourd'hui un peu plus de 19 hectares de chardonnay, principalement situés sur les communes du Mesnil sur Oger, Oger, Avize et Cramant. Notre famille a développé, de génération en génération, sa propre sélection de plants (sélection massale), qu'elle a su entretenir et faire vieillir pour travailler aujourd'hui un vignoble d'un âge moyen supérieur à 30 ans. Chaque année, dans le respect de l'environnement, nous adaptons nos modes de culture pour obtenir des raisins sains afin que nos Champagnes expriment le plus précisément la richesse, la finesse et l'élégance des grands terroirs de la Côte des Blancs.
Voir tous les produits de ce producteur